近日，中國科學院合肥物質院智能所黃青研究員課題組在納米酶制備與應用研究方面取得新進展。團隊利用低溫等離子體（LTP）技術制備納米酶并構建了相應納米酶的傳感器陣列，用于檢測和區分食品中不同的酚類化合物。相關研究結果發表在食品科學領域國際TOP期刊Food?Chemistry上。

近年來，黃青課題組開展低溫等離子體（LTP）技術的應用基礎研究，在利用氣-液界面低溫等離子體制備納米酶材料方面也做了許多新的嘗試（Chemical Engineering Journal Advances,2021,8: 100185;?Journal of Hazardous Materials,2025,493: 138282;Biosensors and Bioelectronics,2025,267: 116784.）。在這項研究中，他們通過模擬天然漆酶中的氧化還原電子對和配位環境，利用氣液界面介質阻擋放電（DBD）等離子體技術制備了無定形四氧化三鈷（a-Co₃O₄），它具有Co²⁺/Co³⁺和Co-O活性位點，具有類似漆酶的催化活性。利用它對不同酚類化合物的催化能力的差異，構建了相應的傳感器陣列，可以對食品進行高靈敏度、低成本、抗干擾的比色檢測。進一步，他們利用智能手機進行輔助識別，從而實現對食品酚類物質的快速現場檢測。

該研究第一作者為智能所劉超博士，通訊作者黃青研究員，劉超開展這項研究獲得了中國科學技術大學學生創新創業和成果轉化行動計劃‘學生創新創業基金’資助項目的支持。

文章鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814625023532

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956566324007905

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304389425011975

圖?介質阻擋放電（DBD）等離子體輔助制備非晶態Co3O4（a-Co3O4）及其在酚類物質傳感中的應用