近日，中國科學院合肥物質院智能所離子束中心工業微生物課題組王鵬團隊在益生菌遞送及功能方面取得研究進展，團隊利用反溶劑沉淀法制備納米顆粒對益生菌進行包裹，可以顯著提高益生菌存活率。研究有助于開發食品級益生菌輸送系統，也為設計益生菌功能食品提供了新方法。（攝制：徐旻昊??張秋雨??實習生?王娟?策劃：徐國康?出品：視覺安徽工作室?編輯：甘亮）